Ngày xưa, ở một làng nhỏ bên cạnh hồ Thung Cấm, mùa đông đến không chỉ với cái lạnh cắt da cắt thịt mà còn mang theo một mùa màng thất bát. Lúa không đơm hạt, rau không xanh tươi, khiến bao gia đình lâm vào cảnh túng thiếu.
Trong làng, có một người đàn ông tên là ông Cấm, nổi tiếng với lòng tốt và tài nấu ăn vô cùng điêu luyện. Nhìn thấy người dân trong làng đang gặp khó khăn, ông quyết định sử dụng kỹ năng của mình để giúp đỡ mọi người.
Ông Cấm biết rằng, trong thời tiết giá lạnh này, cá đánh bắt được thường nhanh hỏng và khi ăn nguội thì bị tanh. Vì vậy, ông đã dùng trí tuệ và lòng nhân hậu của mình để tạo ra một công thức kho cá độc đáo. Cách kho cá này không chỉ giữ cá tươi ngon qua mùa đông giá rét mà còn khiến món cá có hương vị thơm ngon, đậm đà.
Nhưng ông Cấm không chỉ dừng lại ở việc làm cá kho cho làng mình. Ông đã mang những đòn cá kho đặc biệt của mình đi đổi lấy gạo, rau và những nhu yếu phẩm khác từ các làng bên cạnh, mang về cho dân làng Thung Cấm.
Nhờ lòng tốt và sự thông minh của ông Cấm, dân làng không chỉ có cá kho để ăn qua mùa đông khắc nghiệt mà còn có đủ lương thực để sống sót. Từ đó, cá kho Thung Cấm trở thành biểu tượng của sự sẻ chia, yêu thương và niềm hy vọng trong làng.
Mỗi dịp Tết đến, để nhớ ơn ông Cấm và giữ gìn truyền thống, mọi nhà trong làng đều làm cá kho theo công thức của ông để tặng nhau, như một lời chúc may mắn, ấm áp và sum vầy.
Sự tích cá kho Thung cấm